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Já está disponível para consulta a 4ª edição do Documento de Perguntas e Respostas sobre Suplementos Alimentares. Trata-se de um instrumento informativo, destinado a esclarecer dúvidas sobre o tema e auxiliar na implementação do novo marco regulatório dessa categoria de alimentos, publicado pela Anvisa em julho do ano passado. Com as novas regras, a Anvisa reduziu […]

O sistema digestivo é habitado por trilhões de bactérias de diversas espécies, com variadas funções em nosso organismo. Esse ecossistema complexo, chamado de microbiota, pode ficar desequilibrado devido a fatores como má alimentação e uso de antibióticos. Para recuperar a harmonia dessa população, é recomendável a ingestão de probióticos, micro-organismos benéficos ao organismo que podem […]

A população mundial vem apresentando um interesse crescente por uma alimentação saudável, destacando-se a procura por alimentos funcionais. Entre os mais visados estão os alimentos funcionais contendo probióticos, principalmente produtos lácteos fermentados. Os probióticos, que são definidos como “micro-organismos vivos que, quando utilizados em quantidades adequadas, conferem benefícios para [...]