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Alimento: o que o consumidor precisa saber?

Por Luis Madi, Diretor Geral do Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo; Membro do Conselho Científico para Agricultura Sustentável (CCAS); Engenheiro de Alimentos pela Unicamp e Mestre em Embalagem de Alimentos pela Michigan State University (EUA). O consumidor de hoje não é o mesmo […]
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Em assembleia geral, ABIAD reelege Dra. Tatiana Pires como presidente

    São Paulo, 06 de dezembro de 2017 – No dia 30 de novembro, acorreu a eleição para o biênio 2018/2019 da diretoria da Associação Brasileira da Indústria de Alimentos para Fins Especiais e Congêneres (ABIAD). A engenheira de alimentos, mestre e doutora em ciência dos alimentos, Dra. Tatiana Pires, diretora sênior de Assuntos […]
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Adoçantes trazem benefícios a consumidores com restrição alimentar

Uso equilibrado e consciente é eficaz em dietas especiais, propiciando acesso a uma alimentação diversificada e de qualidade A quantidade de açúcares em alimentos industrializados é tema prioritário na agenda do governo e, segundo o Ministério da Saúde, um acordo junto à indústria, determinando a redução de açúcar nesses produtos, é uma mudança a ser […]
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Dia Mundial da Alimentação: do acesso às escolhas conscientes

Maria Fernanda Elias – Nutricionista, Mestre em Saúde Pública e Doutora em Nutrição pela USP. Membro da Câmara Técnica do Conselho Regional de Nutricionistas 3ª. Região. Gerente de Comunicação da DSM para a divisão de Nutrição e Saúde Humana América Latina. O Dia Mundial da Alimentação, celebrado a cada 16 de Outubro, abre caminho para […]
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Vitaminas. A vida é melhor com elas

Elas podem ser definidas como substâncias orgânicas que o nosso organismo não consegue produzir. Necessárias em pequenas quantidades e obtidas através de uma alimentação equilibrada, ou reposição via produtos encontrados nas farmácias, as vitaminas são essenciais ao nosso organismo, atuando em conjunto com algumas enzimas, controlando atividades das células e diversas funções do corpo. São [...]
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Adoçante ou açúcar, o que é melhor para a saúde?

Comparados de forma inadequada, as duas substâncias têm diferentes funções, apesar da mesma finalidade: adoçar Frequentemente encontramos informações sobre os benefícios de diversos ingredientes, porém nem sempre elas consideram todas as questões levantadas pela comunidade acadêmica. Por isso, muitas vezes há a impressão de que um mesmo alimento transita entre o papel de herói e […]
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Anvisa debate mudanças para produtos importados

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) está realizando reuniões setoriais para tratar das alterações da Resolução de Diretoria Colegiada (RDC) 81/2008, que normatiza o controle sanitário de bens e produtos importados. No próximo dia 20/10, os temas abordados serão produtos para saúde (pela manhã), e alimentos e laboratórios da Rede Brasileira de Laboratórios Analíticos […]
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Risco no uso de suplemento sem a prática de exercícios

Uso indiscriminado e indevido podem comprometer os resultados da dieta e a saúde; brasileiros estão entre os que mais consomem. Confira matéria:                   Fonte: O Estado do Maranhão-MA – 14/09/2017
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ABIAD avança na proposta sobre regulamentação de Suplementos Alimentares

Terceira reunião ocorreu no auditório da Anvisa, entre os dias 29 e 31 de agosto A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) está promovendo diversas discussões sobre a nova proposta de regulamentação de suplementos alimentares no país, que ainda passará por consulta pública. A Associação Brasileira da Indústria de Alimentos para Fins Especiais e Congêneres […]
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