A Anvisa publicou no dia 10 de maio a segunda versão do Guia de Probióticos, que trata da instrução processual de petição de avaliação de probióticos para uso em alimentos.
Segundo a Anvisa, “o Guia destina-se a orientar os interessados sobre as informações que devem constar no dossiê de avaliação de probióticos para uso em alimentos, cuja análise contempla três elementos principais: a comprovação inequívoca da identidade da linhagem do micro-organismo, a segurança e seu efeito benéfico para a saúde.”
Os microrganismos utilizados como probióticos podem ser bactérias ou leveduras e a regulamentação brasileira exige a avaliação prévia da Anvisa para uso desses ingredientes em alimentos e obriga sua menção na rotulagem, segundo a Resolução da Diretoria Colegiada nº 241 de 26/07/2018.