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A Abiad, Associação Brasileira da Indústria de Alimentos para Fins Especiais e Congêneres, foi fundada em julho de 1986 e representa as categorias de alimentos para dietas com restrição de nutrientes, para ingestão controlada de nutrientes, para grupos populacionais específicos, suplementos vitamínicos e ou de minerais, adoçantes de mesa, alimentos adicionados de nutrientes essenciais, [...]

Quando terminei a faculdade de Engenharia de Alimentos, há quase 20 anos, o foco da carreira era a segurança alimentar. O papel do profissional era buscar reproduzir, para a prateleira do supermercado, a deliciosa feijoada da casa da vovó com segurança — e garantindo a maior durabilidade possível. Nutrição era isso: consumir algo que faz parte […]