Mulheres com anorexia nervosa (AN) e perda de massa óssea podem apresentar deficiência de vitamina K. Esta foi a conclusão de um estudo publicado na revista Clinical Nutrition. A pesquisa foi realizada a partir da observação de que a osteoporose pode ser um fator complicador em anoréxicas. Desta forma, a falta de vitamina K pode diminuir a densidade mineral óssea. O estudo avaliou 54 mulheres com anorexia, com idade média de 28 anos e índice de massa corporal de 14,8 kg/m2. Essas pacientes foram equiparadas a 15 mulheres saudáveis da mesma faixa etária. Entre as avaliações, os autores estimaram a ingestão de vitamina K (legumes e natto, laticínio típico de Japão feito a partir de grãos de soja cozidos e fermentados), por intermédio de um questionário japonês, em um período de uma semana. De acordo com os exames de densidade mineral óssea lombar e de marcadores bioquímicos, houve perda de massa óssea em pacientes com anorexia. No tocante ao marcador OS, os níveis séricos foram maiores em mulheres anoréxicas. Os resultados apontaram que mulheres com AN têm deficiência de vitamina K óssea. Os autores recomendaram a ingestão de suplementação de Vitamina K para prevenir e tratar a osteoporose em pacientes com quadros de anorexia.
Com informações do portal Nutritotal – 18.7.14