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Durante a 16ª edição do Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (SBAN), realizamos um simpósio sobre “Edulcorantes: Segurança e Eficácia como Adjuvantes no Tratamento da Obesidade”, que contou com abertura feita por Kathia Schmider, coordenadora Técnica ABIAD, e foi ministrada pela Dra. Isabela Cardoso Pimentel Mota, nutricionista do Instituto Dante Pazzanese de Cardiologia. Na ocasião, a Dra. Isabela abordou dados sobre a obesidade no mundo e no Brasil, bem como seus efeitos na saúde. Pontuou a importância das escolhas alimentares, o fato de o sabor doce estar culturalmente associado ao prazer e acolhimento, e do consumo excessivo de açúcar levar ao aumento de peso corporal.