1. Por favor, comente sobre sua formação, trajetória profissional, conquistas e carreira na Doremus.
A Doremus Alimentos nasceu em 1985. A empresa começou como um negócio familiar com um propósito simples, mas essencial para a indústria alimentícia: produzir ingredientes e soluções de alta qualidade para atender às necessidades do mercado.
Ao longo dos anos a Doremus solidificou sua atuação e começou a diversificar seu portfólio. A empresa passou a investir em tecnologia e pesquisa, o que permitiu o desenvolvimento de soluções mais complexas. Essa expansão foi crucial para atender a um mercado que se tornava cada vez mais exigente e diversificado, com foco em saúde e bem-estar.
A entrada no século XXI marcou uma nova fase para a Doremus. A empresa investiu em uma unidade fabril maior para centralizar a produção e aprimorar a logística. Mais do que uma simples mudança, a Doremus inaugurou seu Centro de Inovação e se tornou uma das pioneiras no conceito de cocriação com seus clientes. O foco deixou de ser apenas a venda de ingredientes para se tornar uma parceria estratégica, onde a Doremus e seus clientes trabalham juntos para desenvolver novos produtos e soluções que atendam às tendências do mercado.
Hoje, a empresa é uma das líderes em seu segmento, fornecendo ingredientes para diversas indústrias, como a de panificação, laticínios, bebidas, sorvetes, cárneos e suplementos alimentares etc. A Doremus é conhecida não apenas pela qualidade de seus produtos, mas também por sua agilidade e capacidade de inovar, sempre antecipando as necessidades do mercado.
A história da Doremus é uma jornada de crescimento contínuo, onde uma empresa familiar se transformou em referência no setor. A essência de sua fundação, a busca pela qualidade e a parceria com os clientes, continua sendo o pilar de sua operação, mantendo a empresa relevante e em constante evolução. Atualmente, a empresa emprega mais de 800 funcionários entre diretos e indiretos.
Durante minhas quase três décadas como sócio diretor, liderei a empresa em uma fase de crescimento exponencial, transformando um negócio familiar em uma referência no mercado. Minha gestão foi marcada pela inovação e pela expansão de nosso portfólio.
2. Dentro do portfólio da ABIAD, em quais segmentos a Doremus atua no setor de alimentos para fins especiais? Como você vê a relevância dessas categorias para o mercado e quais contribuições sua empresa tem buscado oferecer para o desenvolvimento desse setor?
A Doremus atua de forma abrangente no setor de alimentos para fins especiais, fornecendo ingredientes e soluções que se aplicam a diversas categorias do mercado.
Nosso compromisso é, portanto, não apenas fornecer ingredientes, mas ser o parceiro estratégico que impulsiona a inovação e o crescimento de um setor que é cada vez mais vital para a saúde e o bem-estar da sociedade.
O foco da Doremus é entender as necessidades complexas desse mercado para oferecer um portfólio completo.
3. Como a ABIAD tem auxiliado sua empresa a identificar questões importantes em relação aos consumidores e novas oportunidades para o seu negócio?
A ABIAD, por meio de seus estudos e parcerias, nos fornece dados valiosos sobre o comportamento do consumidor, suas demandas por produtos mais saudáveis, funcionais e sustentáveis. A associação atua como um “observatório”, mapeando tendências de mercado e apontando para onde o setor está se movendo.
Um dos maiores desafios no mercado de alimentos para fins especiais é a complexidade regulatória. A ABIAD desempenha um papel fundamental nesse aspecto, atuando como um canal de diálogo entre as empresas associadas e os órgãos governamentais, como a ANVISA. Esse trabalho nos ajuda a entender e nos antecipar a mudanças na legislação, garantindo que nossos produtos e os de nossos clientes estejam sempre em conformidade, o que é um fator crítico para o sucesso no mercado.
4. Gostaríamos de conhecer um pouco mais sobre você além do ambiente profissional. Quais são seus hobbies ou interesses pessoais? Você teria alguma recomendação de livro, filme ou podcast que tenha te marcado? E, por fim, que mensagem você deixaria para um jovem profissional que está começando agora sua trajetória nesse mercado?
Apesar da rotina intensa, busco sempre tempo para meus hobbies, que me ajudam a recarregar as energias. Sou um grande entusiasta de atividades ao ar livre. Gosto de pedalar, especialmente em trilhas mais desafiadoras. O contato com a natureza e o esforço físico me ajudam a clarear a mente. Acredito que o silêncio da mata e a concentração que o ciclismo exige são um ótimo contraponto ao ritmo acelerado do mundo dos negócios. Além disso, a culinária é uma paixão. Gosto de explorar novos sabores e ingredientes, e de vez em quando me aventuro na cozinha para testar receitas. É uma forma de criatividade e de prazer que me conecta com o que fazemos na Doremus.
Uma obra que me marcou profundamente é o livro Quinta Disciplina, de Peter Senge. Ele aborda a ideia da “organização que aprende”, algo que considero fundamental para qualquer empresa que queira se manter relevante e inovadora. O livro me inspirou a buscar o aprendizado contínuo, não só para mim, mas para toda a equipe.
Em relação a filmes, tenho um carinho especial por O Poderoso Chefão. A trilogia é uma aula sobre liderança, lealdade e a complexidade das relações humanas, temas que se aplicam em qualquer ambiente, incluindo o corporativo.
Por fim, o podcast Nexo Jornal é um dos meus favoritos. Ele me mantém atualizado sobre temas variados, indo da política à ciência, de uma forma concisa e inteligente.
O mundo dos negócios está em constante transformação, e a curiosidade é a chave para se manter atualizado e à frente das mudanças. Nunca pare de aprender, não importa sua idade ou cargo. Procure entender todos os elos da cadeia, da produção à venda.
E a humildade é o que permitirá que você continue aprendendo. Esteja sempre aberto a ouvir, a reconhecer seus erros e a valorizar o conhecimento de quem tem mais experiência. Não se prenda à ideia de que precisa ter todas as respostas.