O evento “Atualidades em Food Safety: Edulcorantes” é uma oportunidade de atualização sobre as últimas informações sobre edulcorantes. O evento contará com palestras de especialistas no tema, que abordarão os seguintes tópicos:
- Recomendação da OMS: apresentação das diretrizes da Organização Mundial da Saúde sobre o uso de edulcorantes com Dra Ana Maria Lottenberg;
- Avaliação do IARC: discussão dos resultados da avaliação do IARC sobre os edulcorantes com Dra Adriana Arisseto;
- Avaliação do JECFA: apresentação dos resultados da avaliação do JECFA sobre os edulcorantes com a Coordenadora Científica e Palestrante, Dra Maria Cecília Toledo e;
- Visão da ANVISA: discussão da posição da Agência Nacional de Vigilância Sanitária sobre o uso de edulcorantes com Dra Ligia Schreiner.
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